Vous souhaitez :
Démarrer un projet dans la restauration
Diversifier et moderniser vos menus
Structurer et former vos équipes
Optimiser vos coûts et atteindre vos objectifs
Organiser des ateliers culinaires
Suivre des cours particuliers à domicile
Je suis là pour vous accompagner !
Dans un monde en éternel renouvellement, il est aujourd’hui plus que jamais indispensable de moderniser la cuisine pour l’adapter aux attentes de notre clientèle.
Des pertes d’argent jusqu’à la fermeture d’un établissement, il ne faut pas attendre pour redonner ses chances à son projet et demander de l’aide : des solutions existent !
Un chef sur mesure pour vous
Chef passionné, mes 20 années passées dans la restauration m’ont apporté un savoir-faire solide et appris à comprendre les aléas rencontrés par notre profession, mais surtout à les résoudre.
Mon objectif est de me servir de mes expériences pour vous accompagner et répondre à vos problématiques avec des solutions efficaces, adaptées à vos besoins.
Domaines d'expertise
Observations et analyse de l'existant
Conception des cartes et menus
Prise en charge de la cuisine
Mise en place des commandes
Management des équipes
Vérification des normes HACCP
Suivi régulier en présence et par téléphone
Ateliers culinaires
Cours particuliers
Cuisine à domicile
Évènements
Derniers projets
Vous êtes un particulier ?
Prestations d’ateliers culinaires, de cours particuliers ou de cuisine à domicile,
pour tous les niveaux, pour soi ou pour offrir, seul ou en groupe
et toujours dans une ambiance convivale !
Ma spécialité : « Atelier Cuisine péruvienne »
Un plat au choix : Ceviche, Lomo Saltado, Causa Limena
Accompagné par son cocktail Pisco Sour
Un grand merci au restaurant corse Pinzuti pour sa confiance &
à Christophe Meunier pour son aide précieuse ! Site conçu par Aline Jolit.
